糕點檢測
樣品要求： 1kg
檢測范圍： 月餅，面包，蛋糕，糕點等
檢測價格：?電議（檢測的標準和檢測項目數量不同而價格不同）
4000008861
0551-63355905
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國家資質
檢測描述
糕點是目前在國內外均十分受歡迎的一類產品，隨著社會經濟水平的提升，促使消費者對食品安全的關注度增加，糕點微生物和防腐劑超標一直是抽檢監測不合格的高風險項目。食品安全問題的出現必然會帶來極大的經濟和品牌損失，如果消費者失去對品牌的信任，對企業的影響將無法估量。
1、糕點發證檢驗：生產許可證現場審核完成前會現場取樣，送到指定的檢驗機構按申證產品的執行標準檢驗，這個過程叫發證檢驗，通常也叫法檢。現在新的食品生產許可管理辦法實施后，在申請前自行或委托外部實驗室檢驗，審核過程中出示合格的檢驗報告即可，不再現場取樣檢測。
2、糕點出廠檢驗： 出廠檢驗，每個單元（小麥粉為一個單元）每年需要做2次出廠檢驗，出廠檢驗需要委托有CMA資質的檢測機構完成，可自愿自主選擇檢測機構。
檢測項目
感官、酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、砷、鉛、菌落總數*5、大腸菌群*5、霉菌、沙門氏菌*5、金黃色葡萄球菌*5、標簽、凈含量（單件定量包裝商品允許短缺量）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、納他霉素、富馬酸二甲酯、總糖、黃曲霉毒素B1、商業無菌等。
檢測標準
《月餅》 GB/T 19855-2015
《糕點通則》 GB/T 20977-2007
《食品安全國家標準 糕點、面包》 GB 7099-2015
《粽子》 SB/T 10377-2004等。
